Más de 150 personas capacitadas, una destacada participación ciudadana y cerca de $87 millones en ventas dejó la Semana de la Inocuidad Alimentaria 2026 en Guarne, una iniciativa liderada por la Administración Municipal que culminó con el Primer Festival del Chorizo y la Morcilla, fortaleciendo las buenas prácticas sanitarias, impulsando la economía local y promoviendo la tradición gastronómica del municipio.
Durante la programación, más de 150 personas participaron en los cursos de bioseguridad y manipulación de alimentos, espacios orientados a fortalecer los conocimientos de comerciantes, emprendedores y manipuladores de alimentos para garantizar productos seguros y de calidad para los consumidores.
Asimismo, 50 personas hicieron parte de una cata de vinos en la que se abordaron temas relacionados con la calidad, la trazabilidad y las buenas prácticas de producción, reconociendo la importancia de la inocuidad desde el origen hasta el consumo final de los alimentos y bebidas.
Como actividad de cierre se realizó el Primer Festival del Chorizo y la Morcilla de Guarne, un evento que durante tres días reunió a productores, emprendedores, comerciantes y visitantes alrededor de una de las tradiciones gastronómicas más representativas del municipio. El festival contó con la participación de siete establecimientos especializados en la elaboración de chorizo y morcilla, quienes compitieron por el reconocimiento al mejor plato del certamen.
Además de promover la cultura gastronómica local, el festival generó importantes resultados económicos para el municipio. Los comerciantes participantes en el concurso registraron ventas cercanas a los $79 millones, mientras que los emprendimientos y expositores complementarios alcanzaron aproximadamente $8 millones en ventas, para un total cercano a los $87 millones movilizados durante el evento.
La jornada final incluyó el MasterChoriGuarne 2026, una competencia evaluada por los chefs Didier Castaño y Víctor Rivera, junto al alcalde Diego Mauricio Grisales Gallego, quienes calificaron aspectos relacionados con la sanidad e higiene, sabor y aroma, exposición del plato, decoración del stand y presentación final de cada propuesta gastronómica.
Con iniciativas como esta, la Administración Municipal continúa promoviendo la inocuidad alimentaria, fortaleciendo las capacidades de los productores y comerciantes locales, dinamizando la economía y consolidando a Guarne como un referente gastronómico y turístico del Oriente Antioqueño.
